30 年匠心,今日與您“腸”約武漢
2025 年的春天,江城武漢迎來了一場屬于餐飲人食材的盛宴— —第 13 屆良之隆中國食材電商節!
作為深耕餐飲食材領域 30 年的“肥腸專家”,專注豬副餐飲食 材全品類產品,為餐飲門店提供全方位解決方案。重慶千瑞食品 攜重慶爆品餐飲食材鹵肥腸、清鹵肥腸、爆汁冒節子、秘制鹵豬 蹄等 30 余款經典產品,首日亮相即引爆全場!昨日(3 月 28 日) 起至 31 日,武漢國際博覽中心,展位號:HC-30。我們以匠心 鹵味為媒,誠邀全國餐飲伙伴共品地道風味、共探市場機!
為什么選擇重慶千瑞食品「勾胃鹵肥腸」?
●全產業鏈優勢
建立廣泛且穩定原料基礎為產品品質與穩定價格保駕護航。
●標準化解決方案減少后廚處理時間 80%,肥腸菜品出餐速度提升 15%。
●成本優勢
對比自處理成本:人工+損耗節省約 22%。
●工藝優勢
老鹵配方非物質文化遺產鹵汁技藝。
產品特點與優勢
作為一家有著肥腸加工行業 32 年歷史的企業,我們早早洞察到 “肥腸”單品的巨大市場潛力,并在 2016 年與西南大學食品科 學院交流、探討,經過兩年反復測試,最終在 2018 年推出了勾 胃鹵肥腸系列產品。
√ 原材料把控
堅持使用青豬豬腸作為原料,派遣專業人員負責生產管理,制定 嚴格的生產標準,以保持肥腸的鮮度和質量。
√ 鹵肥腸研發
與西南大學食品科學院交流、探討從肥腸的“鮮”為引領,“凈” 為基礎,進行多樣化場景的應用。
√ 肥腸標準化
深入探索味覺、嗅覺、觸覺和視覺各方面,結合傳統老鹵工藝添 加 40 余種香料進行鹵制,確保產品在市場上的競爭力。
√ 成品嚴格品控
專職品控在原料預處理、腌制、預煮和速凍等環節進行嚴格把關, 在出廠前按照色澤、滋味、狀態、過氧化值等多項指標進行化驗 測試。同時,定期將肥腸產品抽樣送至第三方檢測機構進行全項 目的檢測,包含感官、凈含量、過氧化值、重金屬等,確保出廠 的每一袋肥腸產品安全放心。
產品主打“鮮”和“凈”為主
●以“鮮”為引領
我們制定自原材料出倉之后,在 20 分鐘以內進行處理的標準, 以保持肥腸的鮮度和質量。
●以“凈”為基礎
通過浸泡、十次以上手工反復搓洗,掌握獨特的配方和關鍵去腥 技術,在保留肥腸專屬風味的同時,確保干凈衛生。
歷經百年沉淀,今朝香傳天下!
2025 年 2 月我們懷著無比自豪的心情宣布:「勾胃鹵肥腸」鹵制 技藝,正式列入非物質文化遺產名錄。一鍋老鹵沸騰三代匠心,從 市井煙火到非遺殿堂,我們用時光慢燉的不止美味,感謝每一位消 費者的厚愛!
